早餐包子怎么做？早餐包子商業(yè)配方工藝， 早餐包子制作技巧，早餐包子做法。

配方; 中筋面粉 500克，水280克，糖10克，鹽3克，泡多源K 1克。餡料;干香菇與木耳泡發(fā)(稍熱的溫水泡發(fā)更快)，香菇切丁，木耳切絲，
工藝：1，鍋中熱適量油，將香菇木耳倒入翻炒，可以倒一點(diǎn)香茹水悶煮一下，再加入生抽與糖。2，餡是香菇、木耳、白菜，肉沫按體積比1:1:1:1調(diào)的，白菜提前切碎加鹽腌制，腌好也可再加一些生抽；肉沫加入蔥沫，姜粉，生抽及少量黑胡椒粉調(diào)味；所有食材處理好后拌勻，3，揉面,：首先將面粉、泡多源K 、糖、鹽混合均勻，然后加水，用筷子攪成棉絮狀，一邊揉一邊少量多次地加水，揉到有一定軟度又不至于粘手就可以了；4，包上保鮮膜，靜置20～30分鐘,5，面團(tuán)分成40g一個的劑子，包入餡料，大概可以包20只包子,包好的包子室溫靜置20分鐘。6，水沸騰后放入包子，大火蒸制15分鐘即可出爐，晾涼后放入盒子或袋子保濕,
注意事項(xiàng)：將醒發(fā)好的面團(tuán)分成若干等份，搟成中間厚、邊緣薄的面皮。取一張面皮，放入適量的餡料，然后按照自己的手法包好包子，注意封口要捏緊，避免餡料露出。

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