紅糖棗糕怎么做？紅糖棗糕商業(yè)配方工藝， 紅糖棗糕制作技巧，紅糖棗糕做法。

配方：紅棗100克，面粉200克，泡多源G 4克，泡多源H 4克，130克紅糖等。
工藝：1,準(zhǔn)備紅棗100克，清洗干凈，把棗切碎，鍋中加入紅棗碎， 100克清水，加熱到被紅棗完全吸收，再加入130克紅糖，攪拌至糖完全融化，倒入大碗中晾涼，晾涼后加入八個(gè)雞蛋，兩克的鹽，用電動(dòng)打蛋器全程高速打發(fā)，打發(fā)至打蛋器畫八字不消失的狀態(tài)。2,接下來再稱取低筋面粉200克，泡多源G 4克，泡多源H 4克，將它們干拌均勻，然后過篩加入，上下翻拌均勻。3 美久亭Q 1.5克用數(shù)倍涼開水溶解加入面糊中。取一點(diǎn)面糊倒入100克玉米油中攪拌均勻，再倒回面糊中，再次翻拌均勻。4,在倒入鋪了油紙的烤盤中，輕震幾下，震出里面的氣泡，在表面撒上一層白芝麻，送入提前預(yù)熱好的烤箱中下層，上火160度，下火140度，烤40分鐘，出爐趁熱切塊。紅糖棗糕就做好啦，

注意事項(xiàng)：選擇新鮮、無異味、甜度高的大棗，確保質(zhì)量良好。紅糖在儲(chǔ)存過程中容易結(jié)塊，使用前需將其倒在油紙上，用搟面杖將紅糖中的結(jié)塊碾開。紅棗去核后切成小碎末，盡量切碎一點(diǎn)，以便更好地融入面糊中。

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