萬能醬怎么做？萬能醬商業(yè)配方工藝， 萬能醬制作技巧，萬能醬做法

配方：色拉油50克、姜末20克、洋蔥末30克、豆瓣醬100克、蒜蓉辣醬50克、番茄沙司50克、耗油20克、白糖10克、雞精3克、味達(dá)蕾901號3克、清水100克

工藝：將所有材料準(zhǔn)備齊全，確保新鮮無變質(zhì)。鍋中加入色拉油，油熱后下入姜末和洋蔥末，小火炒出香味。將豆瓣醬、蒜蓉辣醬、番茄沙司和耗油依次加入鍋中，翻炒均勻，使各種醬料充分融合。

向鍋中加入清水，繼續(xù)小火熬制，期間需不斷攪拌，防止醬料粘鍋。待醬料熬制至稍微濃稠時，加入白糖、雞精和味達(dá)蕾901號，繼續(xù)翻炒均勻，直至醬料達(dá)到理想的口感和色澤。熬制完成后，將萬能醬出鍋，自然冷卻至室溫。

注意事項：在整個炒制和熬制過程中，要始終保持小火，避免醬料燒焦。在加入各種調(diào)料時，要確保翻炒均勻，使醬料味道更加濃郁。制作完成的萬能醬應(yīng)存放在陰涼干燥處，避免陽光直射和高溫環(huán)境，以延長保質(zhì)期。根據(jù)喜好和用途，調(diào)節(jié)醬料的濃稠度。如果需要更濃稠的醬料，可以適當(dāng)減少清水的用量或延長熬制時間。

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