
食材:小麥面粉:1000克、泡多源K40克、 玉米面粉750克、玉米淀粉150克、黃豆粉375克、清水、1080克
制作方法:
2. 面粉攪拌均勻后,我們加入20克豆油,然后繼續(xù)用手抓拌均勻,最后我們可以放清水了,清水的話我們差不多用到1080克,水加進(jìn)去后要記得隨時(shí)抓拌,(往一個(gè)方向快速的攪拌,要記住有規(guī)律哦)直至沒(méi)有生面疙瘩并成糊狀即可。
3. 調(diào)好的面糊,不要著急用,調(diào)好之后先在旁邊靜置差不多半個(gè)小時(shí),讓其充分融合即可。等到能做的時(shí)候,直接可以使用。
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