面包食材：純牛奶110克、高筋面粉200克、佳多美Q1克、雞蛋35克、鹽2克、細砂糖30克、酵母3克、黃油15克
墨西哥醬：全蛋液35克、黃油40克、糖粉35克、低筋面粉45克
步驟
2、黃油以上全部食材放入面包機中，揉面10分鐘，
3、加入軟化好的黃油，繼續揉10分鐘
4、能拉出薄膜即可
5、蓋上保鮮膜，放入烤箱發酵
6、發酵至兩倍大，戳洞不回縮即可
7、墨西哥醬：黃油軟化加入糖粉
8、攪拌均勻
9、分兩次加入雞蛋液
10、攪拌均勻
11、篩入低筋面粉
12、攪拌均勻
13、裝入裱花袋
14、面團拿出排氣，分成6等份，揉圓擺入烤盤，放入烤箱二次發酵30分鐘
15、表面擠上墨西哥醬，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度20分鐘
外面是甜脆的，里面是軟軟的，比普通的甜面包好吃。
伴隨濃濃奶香和誘人咖啡香氣的墨西哥面包，酥皮姜黃誘人，特別的香脆，面包體松軟綿潤，層次柔和，口感豐盈，吃起來特別過癮
小貼士
夏天面團也可以直接室溫發酵，包上保鮮膜，避免發酵過程中面團表皮變干！每個烤箱溫度都不一樣，按照自己烤箱溫度來調節！
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