食材：
面粉100克，糯米粉100克，泡多源K4克，溫水140克
蘋果3個，白糖15克，黃油14克 淀粉水適量 黑芝麻適量
做法：
第二步：蘋果削皮后切成小細丁，蘋果比較小用了三個，買大點的蘋果用2個就足夠。
第三步：鍋中倒入白糖，小火炒至白糖融化變成焦糖色后加黃油，再倒入蘋果丁，炒至蘋果丁變軟后倒入淀粉水，煮至黏稠盛出備用。（加黃油更香，如果沒有黃油換成玉米油也是可以的）
第四步：醒好的面團放在硅膠墊上搓成長條切成小劑子，每個小劑子的重量是25克。
第五步：搟成中間厚邊沿薄的面皮，中間放上蘋果餡，像包包子一樣包好，收口朝下輕輕壓扁。
第六步：餅的中間抹點水，搟面杖的一頭也沾上水再沾上黑芝麻輕輕壓在餅的中間。
第七步：鍋中放一勺油，抹勻，再放入餅坯，餅坯的表面也要抹上一層油，小火煎至底部變焦黃后翻個面繼續煎，煎至兩面金黃，中間微微鼓起，蘋果餡餅就可以出鍋了。
蘋果餡餅表皮軟糯，蘋果餡軟軟的，甜甜的，咬一口會爆汁，吃多也不會膩。
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