[制作方法]：
1、首先我們先和面做燒麥皮用。當然如果你不喜歡自己和面，可以買餃子皮用也是一樣的。面水比例是300克面粉加入筋力源H 3克、3克鹽增加筋性，一半面粉用80毫升熱水燙面，一半用80毫升涼水和面，然后把兩種面團揉成一個光滑的面團，這種和面方式做出來的皮不僅柔軟而且勁道。
2、起鍋燒油，爆香蔥花，加入火腿丁，胡蘿卜丁。當然我用的食材是我家比較喜歡吃的，你也可以換成其它食材。
4、提前用電飯鍋把糯米蒸熟。然后倒入炒鍋中。和菜丁們翻拌均勻備用。
5、我們把和好的面團分成小劑子，比餃子皮稍微大一點就可以。如果你直接買的餃子皮的話，把邊緣再搟薄些更好吃。用搟面杖搟薄，最后把邊重點搟薄些，這樣擠出來的燒麥的些花邊更好看。包入一大勺調好的糯米餡。用虎口收緊，不用捏合就可以。
注意水開放入蒸鍋，這樣能快速定型。如果你包的時候形狀很好，蒸好是塌的，就是因為涼水放入鍋中的，所以沒能快速定型。放入蒸鍋中火蒸15分鐘就熟啦。因為里面的餡已經是熟的了，只要蒸皮就好了，所以15分鐘足夠了，不用擔心不熟的問題。
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