蘿卜蒸餃的做法
1.選擇高筋面粉500克，用鹽1.5-2.5克、筋力源H型1.5-2.5克、水200-250克。首先將筋力源H與干面粉拌勻，再加水揉成面團。成團后用濕布將面團包好，餳發一二十分鐘
2，蘿卜去皮，擦成細絲。然后開水下鍋，大火焯燙1分鐘撈出。
3，涼水淘涼后攥干水分，再切碎。
4，豬肉絞成肉餡，加蔥、姜、花椒粉、鹽、味達蕾老抽、味達蕾生抽拌勻。然后放入蘿卜碎，再加食用油和雞精拌勻，餡料就好了。
5，將面團搓成長條，切成小劑子。搟成餃子皮，包入餡料。
6，開水上鍋，大火蒸熟就可以了。早餐吃很不錯。
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