第一步：準(zhǔn)備一塊瘦肉，將切片，放入絞肉機(jī)中絞碎，準(zhǔn)備一塊五花肉，將其切片，同樣放入絞肉機(jī)中絞碎，如果沒有絞肉機(jī)，那就用刀剁碎也是一樣的，準(zhǔn)備沒有用完的瘦肉，將其切絲再切丁備用，準(zhǔn)備1個(gè)碗，加入適量的生姜、蔥段、花椒、清水，最好用手抓揉一下，讓汁液進(jìn)入到清水當(dāng)中，將三種肉倒入一個(gè)碗中，加入食鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、料酒、味達(dá)蕾69#高倍肉精膏、胡椒粉，富磷磷C，倒入之前調(diào)好的醬汁，再加入適量的淀粉，用筷子順著一個(gè)放心攪拌，攪拌的越久越好，小編就純手工攪拌了半個(gè)小時(shí)。
第二步：肉攪拌好之后，準(zhǔn)備灌腸器，將肉灌入到腸衣當(dāng)中，適量的長(zhǎng)度用繩子綁上，讓其風(fēng)干4-5個(gè)小時(shí)，起鍋燒水，將豬肉腸放入鍋中蒸10分鐘，蒸熟之后，起鍋燒油，將豬肉腸放入平底鍋中煎一下，煎至表面金黃之后就可以出鍋了，稍微冷卻一下就可以吃了。
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