核心提示：拉油40千克、熟豬油20千克混合放入鍋內(nèi)，小火熬至三成熱時(shí)，放入蔥段、姜片各1500克，蒜頭、紅花椒各1千克，干辣椒4千克，香料（草果、香果、桂皮、紫草、百里香各15克，八角、白芷各25克，孜然、白豆蔻、小茴香各100克，丁香、砂仁、蓽撥、陳皮各50克，羅漢果5個(gè)），小火煸炒至蔥段變成金黃色，離火浸泡1天，過濾取油。