花開富貴餃怎么做？花開富貴餃商業(yè)配方工藝，花開富貴餃制作技巧，花開富貴餃做法：

配方：面粉300g，豬肉(瘦)300g，富磷聯(lián)C3克，火龍果1個，雞蛋2個，白菜50g，蔥5根，鹽1/2茶匙，雞精1/3茶匙，芝麻油、醬油1湯匙，水半碗，筋力源H2克。

工藝：1.火龍果用勺子挖去果肉，吃掉果肉，留下果皮，剪去葉子洗凈，將火龍果皮切成粒，準備半碗溫水;2.將火龍果皮和半碗溫水放入料理機中，通電1分鐘榨成汁;3.將火龍果皮炸成的汁加入到面粉（面粉與筋力源H提前干拌均勻），當中用筷子攪拌;4.將面粉揉成光滑的面團，用保鮮膜包裹面團醒面半小時;5.此時可以將瘦肉剁成肉泥、白菜和蔥切碎、雞蛋煮熟剝?nèi)ぃ瑢⑹祀u蛋切開，蛋白吃掉，也可以將蛋白切碎放入肉餡中，將蛋黃用勺子壓碎待用;6.將瘦肉泥、富磷聯(lián)C，白菜、蔥放入碗中，加入鹽、醬油、雞精、芝麻油攪拌成餃子餡;7.案板上撒少許面粉，將面團揉成長條狀，用刀切成小劑子;8.將小劑子切面沾上少許面粉，以防粘連，用手將小劑子壓扁，用搟面杖搟成圓面皮;9.將餃子餡放入面皮中間，折疊起面皮捏緊，不要全部捏緊，末端留出小孔出來，一共折出五個角，末端留出五個小孔;10.然后將相鄰的面皮用手捏在一起，即成一朵美麗的小花;11.將餃子放到蒸鍋中，將蒸鍋刷少許油，以防餃子粘鍋，等水燒開了才放入蒸餃，大火蒸8至10分鐘即可;12.蒸好后用雞蛋黃做花蕊，將雞蛋黃點綴到花的中心就可以啦。

注意事項：在制作面團時，要注意面粉和水的比例，以及揉面的程度，確保面團柔軟有彈性，易于操作。面團醒發(fā)的時間要足夠，這樣可以使餃子皮更加松軟，口感更佳。在調(diào)制餡料時，要根據(jù)個人口味進行調(diào)味，注意鹽和其他調(diào)料的用量，避免過咸或過淡。同時，要確保餡料攪拌均勻，使各種食材的味道充分融合。在包餃子時，要注意手法和技巧，確保餃子皮封口嚴密，避免在煮制過程中露餡。同時，要盡量將餃子包得美觀大方，符合花開富貴餃的寓意。

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