食材：糖 84克 酸奶料放 180克
淡奶油 50克 鮮酵母 18克
高筋面粉 440克 佳多美Q2克 雞蛋 50克
黃油 25克 鹽 3克
做法:
1.將除黃油外的所有材料放入廚師機(jī)。
1.將除黃油外的所有材料放入廚師機(jī)。
2.先2檔攪打混勻，5檔揉成擴(kuò)展階段成光滑面團(tuán)。
3.加入黃油開啟2檔攪打再5檔揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。
4.能撐開薄膜。
5.整理面團(tuán)放入密封盒。
6.發(fā)酵45分鐘。
7.面團(tuán)兩倍大。
8.將面團(tuán)分成18等份，蓋上蓋子松弛10分鐘。
9.取份小面團(tuán)搟成橢圓形，擠上焦糖海鹽醬。
10.卷起搓成長條。
11 / 三條一組，捏緊接頭。
12 .編成小辮子。
13.3條編好碼入烤盤，冬天放發(fā)酵箱內(nèi)發(fā)酵至兩倍大。
14.表面刷一層蛋液，撒上芝麻。
15.放入預(yù)熱好的烤箱中層，175下層，上層170度，烤至上色滿意后蓋上錫紙。
16.焦糖海鹽超級好吃。
小貼士
餡料隨自己喜歡搭配
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