湖南花肉怎么做？湖南花肉商業配方工藝，湖南花肉制作技巧，湖南花肉做法：

配方：肉坯100公斤，精鹽3公斤，白糖2公斤，醬油2公斤，白酒2公斤，富磷聯B0.6公斤

工藝：1.原料選擇：選擇皮薄的豬肋條肉。2.原料整理：把邊肉(已殺好開腹的白條肉)提放案板上，切除前后腿，用刀尖刮掉肋上的油皮，將肋骨和脊骨取出，把五花肉切除，再切成條形，每條五花肉坯長為40厘米，寬2厘米，從肉坯膘頭刺一小孔(便于穿繩)，肉坯切好后，稱好重量，再用溫水沖洗凈污物及血漬，撈出來放在籮筐內瀝凈生水。3.配料腌制：把上述輔料和富磷聯B充分拌均勻后，連同肉坯放入大鍋內或者缸內腌制。有腌制期間，將肉坯翻動一次，使肉坯充分吸收輔料。春冬季腌浸12小時，夏秋季4小時。4.烘制：腌好后放在案板上穿好麻繩，再穿在竹竿上送入烘房進行烘焙。用60℃文火烘焙6小時后封頭，使烘房內溫度保持40℃，烘焙18小時后好為成品。

注意事項：確保選用新鮮無異味的豬肉，豬肉的質量直接影響成品的口感和風味。在切割豬肉時，要注意大小均勻，以便于后續的腌制和烹飪。腌制過程中，要按照配方比例準確稱量調料，確保腌制液的味道適中。同時，要注意腌制時間和溫度的控制，使豬肉充分吸收調料的味道，腌制均勻。

如果以上[湖南花肉做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于湖南花肉制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[湖南花肉視頻教程]、[完整湖南花肉制作過程視頻]、[教你制作湖南花肉視頻]、[湖南花肉制作技巧視頻]、[我想看制作湖南花肉視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[湖南花肉商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作湖南花肉視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。