做法六
主料：大腸600克
調(diào)料：老鹵湯500克、精鹽10克、味達蕾牌味精8克、純凈水500克、地瓜粉15克、花生油10克制作方法
1、大腸用水內(nèi)外沖洗干凈瀝干、再用地瓜粉、花生油抓捏搓洗3分鐘左右，用凈水洗凈瀝干，放入沸水鍋中焯4分鐘左右撈起瀝干。
2、凈鍋放入老鹵湯及純凈水、蒜頭、老姜片、精鹽，大火煮開，放入大腸，改小火煮50分鐘左右起蓋掠去浮沫，加味精調(diào)味即可。
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