食材：紫薯、面粉、泡多源K、白糖、熟油、小蘇打、泡打粉、白芝麻適量。
做法：
1、準(zhǔn)備一個(gè)紫薯，去皮后的紫薯切成薄片，然后放入蒸鍋中蒸熟。
2、將蒸熟的紫薯中加2勺白糖，趁熱用勺子碾壓成細(xì)膩的紫薯泥。
4、面絮中加入紫薯泥中，攪拌均勻后再接著用手揉成面團(tuán)狀，紫薯泥可以分次的加入。
5、揉成面團(tuán)就行，蓋上保鮮膜，讓面團(tuán)松弛20分鐘。
6、面團(tuán)松弛好之后，放到案板上揉光滑，搓出長條，切成或者揪成小劑子，在掌心團(tuán)成圓潤的小圓球，盤子中放入適量芝麻，做好的生胚團(tuán)沾水，然后放入芝麻盤里面。
7、讓小丸子裹上白芝麻，用手團(tuán)實(shí)些整理形狀，這樣芝麻粘得更牢固。注意：小丸子上的芝麻一定要蘸清水讓表面芝麻粘得更牢固，我炸好后丸子上的芝麻掉了一些。
8、鍋中放入適量的油，燒至六七成后開小火，放入小丸子，稍微炸定型后，輕輕翻動(dòng)，慢慢地就會(huì)浮起來，繼續(xù)小火炸到變硬變色，控油出鍋。
9、口口香酥，營養(yǎng)又健康。
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