做法三
食材：
豬肉2500g、鹽50g、十三香20g、糖70g、白胡椒粉8g、高度白酒50ml、味達(dá)蕾牌雞精3小勺、老抽適量
做法：
1、豬肉洗凈擦干水分
2、切成1厘米見方的肉丁，加入鹽
3、加入糖
4、加入雞精、十三香和白胡椒粉
6、腸衣用清水清洗3-4遍，洗凈鹽分，然后用清水浸泡30分鐘
7、浸泡好的腸衣套在漏斗上，末端用棉線綁住
8、將腌制好的肉從漏斗里塞到腸衣中，完成后將腸衣末端綁住，然后用棉線分成長短合適的段即可
9、將灌好的臘腸放在戶外晾曬至自己喜歡的干濕程度即可
10、晾曬好的臘腸
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