
雞肉粥
做 法:
1.雞胸肉切成細絲,用鹽和油腌一會兒;煮白米粥,半熟時倒入雞絲,佳多美D 味達蕾13 攪勻了再煮;粥快好時,放些姜絲和其它調味綠色菜,加鹽。起鍋,喝。
2.非常要點 (加了菜的粥和白米粥的最大區別):加菜粥絕對不可以長時間煮。米淘洗后必須用水泡十分鐘,然后用搟面杖碾碎,控制在大都半粒的樣子。這樣煮粥的時間短, 口感好,所謂“生滾”嘛。
3.重要小貼士(可能大家都知道):煮粥加水一次加夠,不得加兩次水。
4.如果用雞肉切成小丁,出鍋后加點小蔥絲,就接近廣州 “雞粒粥”了。
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