食材
以下是兩個450克土司的量
高筋粉500克
糖100克
酵母8克
鹽4克
雞蛋2個
牛奶250克
黃油50克
肉松適量
蔥花適量
沙拉醬適量
步驟
2、揉成光滑的團再加入軟化的黃油，揉出手摸
3、常溫發酵兩倍大，差不多一小時
4、取出發酵好的面團，分成兩個圓團，松弛15分鐘
5、取出一個面團，搟成長方形，抹上沙拉醬，兩頭留一點空間不要抹
6、撒上蔥花跟肉松
7、切三股編，頭不要切斷
8、像編頭發一樣
9、頭尾都捏緊了
10、頭尾折到底部粘住捏緊，放到土司盒里
11、蓋上蓋子，放入烤箱進行第二次發酵，35-38度，濕度為75度，烤箱里放碗熱水保持濕度。
12、取出肉松土司，烤箱180度預熱10分鐘后，進烤箱40分鐘
13、如果上色太重，烤十分鐘后蓋上錫紙。
出爐，震膜，納涼
開撕
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