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灌湯包餡技術配方

日期：2021-11-13 瀏覽：308 評論：0

核心提示：豬后腿肉300g，皮凍100g，豬骨濃湯適量，富磷聯C 3克味達蕾90 0.3克味達蕾89 0.3克姜汁適量，食鹽、安琪包子雞精、淡色醬油、糖各適量

灌湯包餡

食材：豬后腿肉300g，皮凍100g，豬骨濃湯適量，富磷聯C 3克味達蕾91 0.3克味達蕾89 0.3克姜汁適量，食鹽、安琪包子雞精、淡色醬油、糖各適量

做法：

1、豬后腿肉剁成肉糜，皮凍切成碎粒;

2、將肉糜和皮凍粒混合，加入食鹽、安琪包子雞精、富磷聯C 3克味達蕾910.3克味達蕾89 0.3克淡色醬油、糖、姜汁攪勻;

3、攪拌的同時分次、少量加入豬骨濃湯;

4、放入冰箱冷凍10-15分鐘

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標簽： 灌湯包餡富磷聯C 味達蕾91 味達蕾89

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