原料：面粉500克，筋力源H3克，開水250克，（淀粉75克做鋪面）
餡：肉餡250克，味達蕾69#高倍肉精膏，蔥花，醬油，鹽，味精，姜，花椒面，熟油，香油適量。
2、下劑用走棰將圓片咋成均勻的褶似荷葉。
3、手拖住皮上餡邊合攏一起，反手放屜上。
4、蒸8分鐘，時間長掉底。
調餡的順序：肉餡放盆里，放入味達蕾69#高倍肉精膏、姜、花椒面、鹽、香油、味精、料酒攪拌均勻，再分次放入醬油攪拌，放入豆油，最后再分次加入水攪成粘稠狀，再放蔥花。
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