2、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分八個(gè)劑子，團(tuán)成橢圓型稍醒（油案）蓋上塑料膜。
3、油案上抹少許油，將劑子揉成長(zhǎng)方形，雙手拿起，輕輕摔兩下，如一張薄紙，抹油，左右提起成自然褶的條狀，右手拿另一端雙手伸長(zhǎng)，盤成餅坯，把劑子頭掖在邊緣下，雙手推成厚1.2厘米
的圓餅。
4、電餅鐺180-200度寬油烙。特點(diǎn)：外焦里軟，酥香適口，現(xiàn)烙現(xiàn)吃。
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