水烙饃是我家人最愛吃的餅之一，蒸好的薄餅薄而韌用來卷烤鴨、土豆絲、炒合菜、京醬肉絲等炒菜，怎么都好吃。”
食材明細
2、和成光滑面團，餳30分鐘
3、將松弛好的面團分成大小均等的小劑子。
4、用搟面杖將揉圓的面劑子加面粉搟成薄面皮。
5、蒸鍋篦子涂抹一層食用油防粘，也可以放打濕的蒸屜布
6、水燒開后，放入一張面皮，然后蓋蓋蒸。
7、等上一張放進去之后，鍋蓋周圍有蒸汽出來后，打開鍋蓋，再放第二張。
8、依此類推，重復相同動作，直到放完最后一張。
9、等最后一張餅放進去后，蓋上鍋蓋，再蒸五分鐘即可。
10、五六分鐘左右，關火打開蓋子薄餅已經蒸好了。
11、將餅逐張揭開，看看是不是很薄，可以搭配各種菜肴食用
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