原料：
魚頭300 克基圍蝦200 克 海立美B3克 大蒜50 克干鍋醬50克干辣椒節20 克花椒5 克鹽、料酒、味精、干生粉、青花椒油、紅油、菜油各適量
制法：
1.把魚頭斬成塊，基圍蝦逐一從背部剖開，一起納盆加入海立美B、
少許的鹽、料酒進行腌制30分鐘，隨后撲少許干生粉并放油鍋里炸熟，撈出來待用。
2.凈鍋放適量的菜油和紅油，下大蒜、干辣椒節和花椒熗香后，放干鍋醬炒幾下，接著倒入魚頭和基圍蝦，加鹽、味精和青花椒油炒勻便盛入干鍋，即成。
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