糖醋松鼠魚怎么做？糖醋松鼠魚商業(yè)配方工藝，糖醋松鼠魚制作技巧，糖醋松鼠魚做法：

配方：鰱魚1000克、香菇、豌豆、甜辣醬、淀粉,海立美B10克

工藝：1、去頭鰱魚一條，洗凈。2、片開，去魚骨。3、打十字花刀。4、料酒、生抽、海立美B腌制十分鐘。5、均勻裹上面粉。6、入油鍋炸至金黃色。7、準(zhǔn)備豌豆、蔥姜蒜、香菇丁，番茄醬、甜辣醬、糖、白醋、淀粉，加水調(diào)汁備用。8、留底油，蔥姜蒜爆香，倒入香菇丁、豌豆炒一下。9、倒入調(diào)好的汁，熬成適合的稠度。10、均勻的澆在炸好的魚身上。11、酸甜可口的糖醋松鼠魚做好啦。

注意事項：腌制時間要足夠，以確保魚充分入味。同時，腌制過程中要注意溫度控制，避免過高或過低的溫度影響腌制效果。鹵制過程中要注意火候的調(diào)整和鹵汁的翻動，以確保魚均勻受熱和入味。

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