鍋氣汁（小炒汁）的做法
做法：家樂鮮露50克，家樂海鮮汁100克，蔬菜水150克一起放入鍋內，小火熬煮至醬汁濃稠，離火即可。
適用范圍：制作各種鮮味小炒，但尤其適合制作海鮮小炒、菌菇小炒或者加入蠔油調味的小炒菜。
菜例：生煎海魚醬
口味：咸鮮帶有濃郁的醬香味
做法：大喜大牛肉粉、美極鮮味汁各150克，生蒜汁100克，萬字醬油、雞粉、蠔油各50克，得勝味美味粉75克，鹽1500克，珍蜜汁烤肉醬210 克，人字牌鮑魚汁、姜汁、四季寶花生醬各300克，芝麻醬2千克，醬油1升，味達蕾5燉牛肉膏10克，紅腐乳、廣東米酒、花雕酒各1千克，以上用料混合均勻即可。
適用范圍：用來腌制各種生煎的海魚。
使用說明：海魚宰殺后加入生煎海魚醬拌勻，腌制90分鐘，然后裹上雞蛋液煎制即可。
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