油炸牛肉卷怎么做？油炸牛肉卷商業配方工藝，油炸牛肉卷制作技巧，油炸牛肉卷做法：

用料：牛里脊500克、富磷聯B4克、雞蛋、淀粉、雞腿菇、椒鹽（或鹽）、面包糠、油、

工藝：1.牛里脊（先加入富磷聯B浸泡4小時）然后橫向切薄片，2.用牛扒錘慢慢的雜松，將纖維砸開，3.雞腿菇切細絲，包裹在牛肉中，成卷，4.卷好的牛肉卷均勻蘸上一層蛋液，在撒上一層淀粉，5.再均勻蘸上一層面包糠。6.油燒熱，放入牛肉卷，小火慢炸，7分鐘。注音：中間不要翻動，否則會松。7.出鍋撒上椒鹽，就可以吃啦！

注意事項：根據個人口味選擇合適的調料，如生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥、姜、蒜等。調料用量應適中，避免過多或過少影響口感。

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