秘制十三香料怎么做？秘制十三香料商業配方工藝，秘制十三香料制作技巧，秘制十三香料做法：

配方：草果2斤，木香0.5斤，香砂0.7斤，砂仁0.8斤，草蔻1.5斤，畢拔1斤，丁香1.5斤，白蔻2斤，白芷0.5斤，山萘0.5斤，香果0.5斤，良姜0.8斤，小茴香1.5斤，肉果1.5斤，甘草0.5斤，煙桂0.9斤，肉桂0.6斤，桂丁0.5斤，香茅1斤，桃草1斤，枝子1斤，毛桃1斤，花椒0.5斤，八角2斤，香葉1.5斤，孜然1.5斤，當歸1斤，黨參0.5斤，干辣椒1斤，陳皮0.5斤，味達蕾901#5克

工藝：草果2斤，木香0.5斤，香砂0.7斤，砂仁0.8斤，草蔻1.5斤，畢拔1斤，丁香1.5斤，白蔻2斤，白芷0.5斤，山萘0.5斤，香果0.5斤，良姜0.8斤，小茴香1.5斤，肉果1.5斤，甘草0.5斤，煙桂0.9斤，肉桂0.6斤，桂丁0.5斤，香茅1斤，桃草1斤，枝子1斤，毛桃1斤，花椒0.5斤，八角2斤，香葉1.5斤，孜然1.5斤，當歸1斤，黨參0.5斤，干辣椒1斤，陳皮0.5斤，味達蕾901#5克以上原料打磨成粉即可。香味濃郁。鍋下菜籽油燒至8成熱冷卻至6成下洋蔥末小火炸至金黃濾出備用，姜蒜末依上法做備用；凈鍋將所有菜籽油加入下豆瓣醬花椒面辣椒面十三香粉拌勻小火炒香冷卻后拌入炸好的蔥姜蒜末放容器內密封24小時即可使用。

注意事項：研磨與混合：將選好的香料進行研磨，使其顆粒均勻細膩，便于混合和后續使用。混合時要充分攪拌均勻，確保每種香料的味道都能充分融合。儲存條件：秘制十三香料應儲存在干燥、陰涼、通風的地方，避免陽光直射和高溫，以防香料變質或失去香味。使用時機：在使用秘制十三香料時，要根據具體的烹飪需求和食材特點來決定添加時機。一般來說，可以在烹飪初期或中期加入，以便香料充分滲透食材，提升風味。

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