備用食材：玉米面100克，普通面粉100克，泡多源K3克、細砂糖40克，泡打粉2克，酵母粉4克，葡萄干1小把，枸杞少許，紅棗少許；
第二步，將酵母粉融化后，再繼續慢慢加水，用筷子慢慢攪拌，直到將面粉充分的吸收水分，具體的水量按照面粉的吸水量來定，直到將其拌成稍微稀一點，可以流動的面糊即可；
第三步，然后再準備上鍋蒸制的容器中，涂抹上一層食用油，將攪拌好的面糊，倒入在容器中，注意不要倒太滿，要給發酵留下空間，然后再面糊上，撒上葡萄干、枸杞以及紅棗丁；
第四步，蓋上一張保鮮膜，放在溫暖的地方靜置發酵，待發酵成原來的2倍大時，撕去保鮮膜，涼水上鍋開始蒸，大火差不多蒸30分鐘，即可取出來，當然具體時間按照實際情況來定；
第五步，待關火后，燜3分鐘，打開鍋蓋，取出蒸好的發糕，稍微冷卻一下，即可脫模，切塊享用。
烹飪小技巧：
1、其實我們平時大魚大肉吃多了，反而還需要適當加上點粗糧，玉米、蕎麥、燕麥等等皆可，如今的粗糧不像之前那般粗糙難以下咽，更加方便食用，在蒸饅頭、熬粥等過程中，粗糧和細糧搭配，更加的健康，而玉米面作為粗糧中非常經典的一種，更是對人體有著好的作用，適當吃，可以幫助美容養顏、延緩衰老、促進消化等等，用玉米面做發糕，攪一攪蒸一蒸，手不沾面就能做出蓬松暄軟不回縮的發糕。
1、其實我們平時大魚大肉吃多了，反而還需要適當加上點粗糧，玉米、蕎麥、燕麥等等皆可，如今的粗糧不像之前那般粗糙難以下咽，更加方便食用，在蒸饅頭、熬粥等過程中，粗糧和細糧搭配，更加的健康，而玉米面作為粗糧中非常經典的一種，更是對人體有著好的作用，適當吃，可以幫助美容養顏、延緩衰老、促進消化等等，用玉米面做發糕，攪一攪蒸一蒸，手不沾面就能做出蓬松暄軟不回縮的發糕。
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