烤羊肉串怎么做？烤羊肉串商業配方工藝，烤羊肉串制作技巧，烤羊肉串做法：

配方：肥嫩羊肉500克、香油10克、鹽5克、胡椒粉3克、醬油5克、蔥、姜各5克、花椒水適量，泡多源E10克。

工藝：1、將羊肉切成長5厘米，寬2.5厘米，厚1厘米的片。2將羊肉片放盆內，加入鹽、胡椒粉、醬油、蔥姜切成末、花椒水、香油，泡多源E溶液抓勻，腌煨30分鐘左右。3、將羊肉片用釬子穿好，放在炭火盆架上烤熟即可食用。特點：色澤金黃、味香柔嫩。蒙古人民傳統風味。

注意事項：選用新鮮的羊肉，切小塊，一定要腌制，腌透。酒香四溢，色澤金黃，外酥內嫩。

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