
蘋果奶香松餅怎么做?蘋果奶香松餅商業配方工藝,蘋果奶香松餅制作技巧,蘋果奶香松餅做法:
配方:蘋果半個、雞蛋1個、奶粉15g、面粉50g、泡多源K1克
工藝:1.蘋果切塊,打入一個雞蛋。輔食機走起來!2.打出氣泡就可以了。3.加入15g奶粉、50g面粉、泡多源K1克。4.調成糊糊狀就可以了。太稀的話不成型的。(稀的話在加點面粉)5.不粘鍋中無需放油,直接小火慢煎,一定是小火特別小的小火,火大會糊,中間黏會不熟的。6.定型翻面即可。煎至兩面金黃即可出鍋。
注意事項:蘋果要去皮切塊,方便后續攪打成泥。雞蛋可以只用蛋黃部分,讓松餅的口感更加細膩。配方奶的用量可以根據面糊的濃稠度來調整,確保最終呈現酸奶狀質地。蘋果、蛋黃、配方奶和低筋面粉要攪打至完全均勻,無顆粒狀,這樣松餅的口感才會更加細膩。面糊的濃稠度要適中,不要太稀也不要太稠。太稀的話,松餅不容易成型;太稠的話,口感會偏硬。煎松餅的時候,一定要用小火,避免外焦里生。如果擔心小火還是會糊,可以在煎的過程中讓鍋離開火一會,反復操作。
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