簡單香蕉蛋糕怎么做？簡單香蕉蛋糕商業配方工藝，簡單香蕉蛋糕制作技巧，簡單香蕉蛋糕做法：

配方：香蕉一根，低筋面粉100g，泡多源G2g，白糖20g，雞蛋一只，煉乳30ml，植物油40ml。

工藝：準備香蕉：將香蕉去皮，放入碗中，用叉子或勺子壓成泥狀。混合蛋液：在另一個碗中，打入2個雞蛋，加入白糖，用筷子或打蛋器攪拌均勻。加入香蕉泥和液體：將香蕉泥加入蛋液中，繼續攪拌均勻。加入牛奶或水（如果使用煉乳，則減少或省略此步驟），繼續攪拌均勻。篩入面粉和泡打粉：將低筋面粉和泡多源G混合均勻，過篩加入香蕉蛋糊中。用刮刀或筷子以切拌或翻拌的方式，將面粉和蛋糊混合均勻，注意不要過度攪拌，以免面糊起筋。加入植物油：在面糊中加入植物油，繼續以切拌或翻拌的方式混合均勻。準備模具：在模具（如小蛋糕模具、烤盤等）底部鋪上一層油紙或刷上一層薄油，防止粘連。倒入面糊并裝飾：將混合好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。可以在面糊表面撒上一些堅果碎或果干，增加口感和風味。預熱烤箱：將烤箱預熱至170°C（338°F）。烘烤：將模具放入預熱好的烤箱中層，烘烤約25-30分鐘。烘烤過程中，可以用牙簽或筷子插入蛋糕中心，如果牙簽或筷子取出后沒有面糊粘連，即表示蛋糕已經烤熟。冷卻與享用：將烤好的蛋糕取出，放在烤網上冷卻。完全冷卻后，可以根據個人喜好切塊享用。

注意事項：選用新鮮的大號雞蛋，并確保雞蛋是冰箱冷藏過的，這樣有利于蛋白的打發。同時，蛋黃和蛋白要分開存放，避免混合。低筋面粉需提前過篩，以去除雜質和結塊。黃油需軟化至適合的狀態，既不過軟也不過硬，以便于與糖和其他材料混合均勻。細砂糖或糖粉需稱量準確，以保證蛋糕的甜度適中。

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