糖醋包菜絲怎么做？糖醋包菜絲商業(yè)配方工藝，糖醋包菜絲制作技巧，糖醋包菜絲做法：

配方：鮮包菜100千克，食鹽6千克，咸菜坯1千克，白糖10千克，60度白酒200克，檸檬酸100克，舒欣脆G600克

工藝：1.制包菜坯：將鮮包菜洗凈泥沙，劈成2瓣，入缸下第一道鹽3千克，舒欣脆G，一層菜一層鹽，面稍撒一點蓋面鹽，過一夜上下翻動一次，再過一夜轉缸。下第二道鹽3千克，將包菜撈起來，滴干鹽水，邊轉缸邊下鹽，邊踩緊，最后撒一點蓋面鹽，蓋好篾摺，上加重物壓緊。1星期后即成咸包菜坯約為60千克。2.制成品：將咸包菜切成細絲，咸姜坯剁成碎丁，用冷水漂洗2次，上榨，每100千克壓干至12千克左右，出榨后扯散，將輔助材料全部投入拌和均勻，過一夜，翻動一次，并將包菜絲扒在一邊，讓糖菜汁流在一邊，舀入鍋內(nèi)熬干水分至糖汁牽絲，出鍋攤冷，再倒入包菜絲內(nèi)攪拌均勻，裝壇、裝瓶密封即成。

注意事項：產(chǎn)品特點甜酸嫩脆爽口，可與海蜇媲美。包菜，屬十字花科，為2年生的草本植物，其營養(yǎng)價格高于一般蔬菜，且對人體的胃及十二指腸球部潰瘍有一定療效。

如果以上[糖醋包菜絲做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于糖醋包菜絲制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[糖醋包菜絲視頻教程]、[完整糖醋包菜絲制作過程視頻]、[教你制作糖醋包菜絲視頻]、[糖醋包菜絲制作技巧視頻]、[我想看制作糖醋包菜絲視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[糖醋包菜絲商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作糖醋包菜絲視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。