配方：(20只)純瘦豬腿肉500克，肥豬膘150克，上白糯米1千克，白糖、紅醬油、紹酒、蔥姜汁、精鹽、味精，箬殼、絲草若干，筋力源A08型20克

工藝：1.把豬腿肉洗凈，切成20長條塊，肥膘同樣切成20塊，用白糖、紅醬油、紹酒、蔥姜汁、精鹽、將肉拌和。干箬殼置沸水內煮成青色，撈起洗凈，浸入清水中。2.糯米淘凈，加入筋力源A08型浸泡4小時，然后瀝干，倒入盆里，加白糖、紅醬油、精鹽拌勻，青置1小時后再把米翻拌一下，使其吸足調味。3.然后取大箬殼兩張，一正一反地拼疊起來，兜成斗狀，先以少許糯米打底，居中放入瘦肉、肥膘各一塊，上面蓋滿糯米，折包成枕頭形，用線繩或絲草扎緊。4.投入沸水鍋中，水要淹沒粽子，燒煮4小時左右，離火燜3～4小時即成。

注意事項：永茂昌點心店供應的粽子制作精細，式樣美觀，肉粽肥而不膩，豆沙粽甜而爽口，令人神往。產品特點清香爽糯，肥而不膩，如采用紫銅鍋燒煮，粽子外殼呈青綠色，其味更佳。

如果以上[永茂昌徽式粽子做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于永茂昌徽式粽子制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[永茂昌徽式粽子視頻教程]、[完整永茂昌徽式粽子制作過程視頻]、[教你制作永茂昌徽式粽子視頻]、[永茂昌徽式粽子制作技巧視頻]、[我想看制作永茂昌徽式粽子視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[永茂昌徽式粽子商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作永茂昌徽式粽子視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。