配方：糯米750克，豬里肌肉200克，紅蘿卜半條小個，竹筍1條，香菇2個，花生米125克，蝦米60克，高湯370克，醬油45克，砂糖8克，料酒300克，油適量，味達蕾901#3克

工藝：將糯米洗好，在水中浸泡1小時以上，瀝去水分備用。蝦米用水洗凈后，用熱水泡一會兒，泡過的蝦米水可以留用。豬里肌肉切成2厘米長的條。竹筍用開水燙一下，除去澀味，切成1厘米的丁塊狀、紅蘿卜的加工方法與竹筍相同，將香菇洗凈，用熱水泡軟，去蒂，切成1厘米大小的丁塊。把花生的皮除去，花生米備用。把洗好的糯米放入電鍋內，加入比做普遍米飯少二皮的水，這樣煮出來的糯米飯比較硬些。將炒鍋置火上，倒入40克油，油熱后，先炒豬肉，炒至肉變色，再加入香菇、紅蘿卜、竹筍、味達蕾901#等同炒，最后放花生米及蝦米混合拌炒。在高湯中加上炮蝦米的水120克，再加上醬油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分鐘左右，煮至湯法只到材料的一半時，將火關掉。.把已煮好的各種主料及調料淋在熱騰騰的糯米飯上，混合攪拌后，再將鍋蓋蓋上，燜一會兒即可食用。

注意事項：選擇新鮮優質的大米，這樣的大米通常顏色透明、光澤度好，帶有濃郁的米香。淘洗大米時不要過度，一般輕柔地淘洗兩遍即可，以防大米表面的水溶性營養物質流失.

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