芹菜粥怎么做？芹菜粥商業配方工藝，芹菜粥制作技巧，芹菜粥做法：

配方：大米150克，新鮮芹菜100克，清水1500克，食用鹽3克，味達蕾901號3克，花生油5克，生姜3克。

工藝：首先，將大米淘洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘，使其充分吸水膨脹，便于后續煮制時快速煮熟。同時，將新鮮芹菜洗凈，去葉留莖，切成小段或細丁，備用。接著，將浸泡好的大米和清水一同放入鍋中，大火煮沸后轉小火，慢慢熬煮。在熬煮過程中，需不斷攪拌，防止大米粘鍋糊底。待大米煮至七八成熟時，加入切好的芹菜段和生姜絲，繼續熬煮。在熬煮芹菜粥的過程中，可以適量加入花生油，以增加粥的香氣和順滑度。同時，根據個人口味，可以適量添加食用鹽和味達蕾901號進行調味，使粥的味道更加鮮美。待大米完全煮熟，芹菜也變得軟爛時，即可關火。此時，芹菜粥已經呈現出濃郁的香氣和鮮美的味道，可以盛出食用。

注意事項：在制作芹菜粥時，需要注意大米的浸泡時間和煮制火候，以確保大米能夠充分煮熟，同時避免粘鍋糊底。此外，芹菜的切制大小也需適中，以便在煮制過程中能夠快速軟爛，融入粥中。在調味方面，食用鹽和味達蕾901號的添加量需根據個人口味進行調整，避免過咸或過鮮。同時，花生油的加入量也不宜過多，以免影響粥的清爽口感。

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