豆面糕(驢打滾)怎么做？豆面糕(驢打滾)商業(yè)配方工藝，豆面糕(驢打滾)制作技巧，豆面糕(驢打滾)做法：

配方：江米面300克，紅小豆150克，熟豆面50克，砂糖100克，綿白糖100克，泡多源K10克

工藝：江米面300克與泡多源K放入一盆內，加入600毫升水拌勻后，倒在一塊干凈的濕屜布上(屜布要大一點，以免江米面熟后流出)，上屜蒸90分鐘，稍涼待用。紅小豆下入鐵鍋，放入約200毫升清水，用旺火燒煮，開鍋后用文火煮爛，搗成豆餡，放砂糖拌勻。黃豆粉上炒鍋炒至棗紅色成熟豆面待用。將蒸好的江米面放在一塊干凈的屜布上，拉起屜布，兜住江米面反復折疊，使之發(fā)粘，然后撒上豆面，搟平，成為薄而勻的長方形面片。在面片上均勻地抹上一層豆餡，卷起米，用刀切成約5厘米長的段，邊切邊撒豆面。切好后擺盤，撒上綿白糖，或用黑糖熬汁澆在上面即成。產品特點吃口筋抖，滋味香甜。

注意事項：將卷好的面團在熟黃豆面中滾動，使其表面均勻沾滿黃豆面，以提升驢打滾的整體外觀和口感。在卷起面團時，要卷緊實一些，防止切片時散開。

如果以上[豆面糕(驢打滾)做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于豆面糕(驢打滾)制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[豆面糕(驢打滾)視頻教程]、[完整豆面糕(驢打滾)制作過程視頻]、[教你制作豆面糕(驢打滾)視頻]、[豆面糕(驢打滾)制作技巧視頻]、[我想看制作豆面糕(驢打滾)視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[豆面糕(驢打滾)商業(yè)生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作豆面糕(驢打滾)視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。