食材：
切面200克， 筋力源M8g/kg（以干面粉計算）美久亭G 2g/kg(以成品計算)豬肉餡250克，碎米芽菜50克，青菜20克。豆豉10克，紅油20克，花椒粉15克，醬油5克，生抽5克，料酒5克，醋5克，香油2克，香蔥20克，姜10克，蒜10克，白糖5克，油20克，鹽少許。
步驟：
鍋倒油燒熱，放入豬肉餡煸炒。
炒至豬肉餡變色出油。
放入料酒和切好的蔥花、姜末、蒜末炒勻。
放入剁碎的豆豉。放入碎米芽菜。
放入醬油炒勻后關火盛出，芽菜臊子就做好了。
燒熱水的同時將花椒粉放入碗中，紅油燒熱澆在花椒粉上，再放入生抽、醋、白糖、香油和鹽。
倒入半勺開水攪勻。
水燒開后放入青菜燙一下撈出。
放入面條，煮熟后撈出放入調料碗中，放上芽菜臊子和青菜即可。
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