酸湯金針肥牛怎么做？酸湯金針肥牛商業配方工藝，酸湯金針肥牛制作技巧，酸湯金針肥牛做法：

配方：肥牛肉300克、金針菇500克、西紅柿1個，味達蕾901#4克

工藝：準備食材。肥牛肉300克、金針菇500克、西紅柿1個，味達蕾901#4克。將金針菇去掉根部，清洗干凈，西紅柿切成小塊（越小越好），蔥姜蒜切末備用。鍋中倒入適量的油，油熱后將蔥姜蒜、野山椒放入鍋煸炒出香味。將西紅柿放入鍋中煸炒勻均。往鍋中放入3大勺番茄醬，然后煸炒勻均。往鍋中倒入適量的水，然后放入1勺鹽、2勺白糖。接下來，大火將湯汁燒開。水開后，將肥牛片和金針菇放入鍋中。再次燒開后即可關火，然后放入少許香菜段，再淋少許香油即可出鍋。

注意事項：根據個人口味選擇合適的輔料，如蒜、姜、洋蔥等，并確保這些食材也新鮮無異味。制作過程中，器具都不能沾有油水，以防細菌滋生。

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