【圣誕樹松餅蛋糕】
材料：
低筋粉105克，濃稠酸奶100克，牛奶60克，抹茶粉5克，糖25克，泡打粉5克，雞蛋。淡奶油200克，糖25克，草莓和藍莓適量， 泡多源G 20g/kg(以干面粉計算) 美久亭F 2g/kg(以成品計算) 糖粉少許。
做法：
1、雞蛋打入大碗中加糖攪拌均勻，篩入低筋粉+泡打粉十抹茶粉，倒入酸奶
和牛奶的混合，攪拌至無顆粒細膩的面糊。
2、準備一個不粘鍋小火預熱，用勺子將面糊倒入鍋中，小火煎至表面冒泡翻面繼續煎，大概全程1分鐘即可，煎大小不同的松餅，依次修邊備用
3、奶油十糖打發至有紋路即可，水果提前洗凈控干水分切好，留一個整的大草莓不需要切
4、將最大的松餅鋪盤子底部，抹一層淡奶油放水果，繼續抹一層淡奶油填補水果的空隙，這時候再鋪一層小的松餅十奶油十水果十奶油，以此類推，全部疊加后頂部抹一點奶油放上整顆草莓，篩上糖粉就完成嘍
【藍天白云戚風蛋糕】
材料：
【蛋黃糊】
蛋黃65g、玉米油35g、牛奶50g、低筋面粉65g、蝶豆花少許（染色用）
【蛋白糊】
蛋白145g、檸檬汁幾滴、糖粉40g、
【工具】
6寸中空模具1個
做法：
1、蛋清和蛋黃分離干凈，放入無油無水的容器中，蛋清放冰箱冷藏備用
2、蛋黃中加入牛奶、玉米油攪拌均勻，加入過篩的低筋面粉拌勻
3、取一小部分蛋黃糊出來，做白色云朵用園蝶豆花加水泡出顏色，加少許顏色到剩余的蛋黃糊中，攪拌均勺成藍色蛋糕糊
4、蛋清加入幾滴檸檬汁，打發至魚眼泡狀，分三次加入白砂糖，電動打蛋器打發至硬性發泡
5、取一小部分的蛋白霜加入到分出的小份蛋黃糊中，翻拌均勻倒入裱花袋，備用
6、剩余的蛋白霜加入到藍色蛋糕糊中，翻拌均勻
7、烤箱160度預熱，用原色蛋糕糊在模具底部擠上白色云朵的形狀。
8、倒入部分藍色蛋糕糊，再擠上白色云朵，重復過程，直到兩種蛋糕糊倒完為止，輕震模具幾下
9、放入烤箱，170度烤15分鐘，轉150度烤30分鐘，出爐后輕震模具，倒扣放涼。
【奧利奧酸奶蛋糕】
材料：
酸奶200克，淡奶油150克，白砂糖60克，黃油25克，吉利丁片15克，奧利奧餅干95克，奧利奧餅干20克
做法：
1、奧利奧餅干去夾心，搟成粉碎，黃油隔熱水融化，倒入餅干碎中攪拌均勻，倒入6寸模具中壓實壓平，放冰箱冷凍15分鐘
2、酸奶十奶油十白砂糖，倒入鍋中煮至糖融化關火
3、吉利丁片放涼水中泡軟，撈起放入奶液中攪拌均勻。把20克奧利奧去夾心搟成粉碎，倒入奶液中攪拌均勻放涼
4、取出冷凍好的模具，倒入奶液，放入冰箱冷藏4小時以上，脫模后放上櫻花色的奧利奧餅干和餅干粉裝飾一下下。
【黑芝麻醬蛋糕卷】
材料：
雞蛋4個、牛奶90克、黑芝麻醬50克、玉米油20克、低筋面粉90克、細砂糖60克、檸檬汁3-4滴、
做法：
1、將蛋白和蛋黃分離出來，蛋黃中加入牛奶、玉米油、20克細砂糖和黑芝麻醬攪拌均勻。
2、篩入低筋面粉呈Z字形拌勻，蛋白中滴入檸檬汁，分兩次加入40克細砂糖，用電動打蛋器高速打至濕性發泡
3、取1/3蛋白霜放到蛋黃糊中翻拌均勻，不要畫圈攪拌，以免蛋白消泡。
4、烤箱上下火180度預熱，將拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中繼續翻拌均勻。
5、烤盤鋪油紙或油布，倒入面糊輕震出氣泡，放入烤箱中層烤15-20分鐘。
6、將烤好的蛋糕取出倒扣在烤網上撕去油紙，待其不燙手后卷起來用油紙包好，放進冰箱冷藏一、兩個小時定型切塊即可。
【檸檬小蛋糕】
材料：
小蛋糕食材：
檸檬5只、檸檬汁16克、檸檬屑1.5克（需要再準備半個檸檬）、雞蛋2個、白糖53克、低筋面粉60克、黃油63克（需隔熱融化）
裝飾糖霜：
檸檬汁6克、糖粉35克、百里香若干、
做法：
1、黃油63克提前隔水融化備用。檸檬洗千凈豎著對半切開，分別擠16克/6
檸檬汁備用，用刀和勺子輔助把果肉挖干凈，這樣容器就做好啦
2、再準備半個檸檬，刨出15克檸檬皮屑（沒有專業工具的可以用刀取黃色表皮，切碎，不要切到白色部分，否則會有苦澀的味道）
3、打2個雞蛋，加入53克白糖打散，放入熱水盆加熱到37-42度左右（用手摸一下是溫熱的狀態就可以）用打蛋機打發，打到打蛋頭提起蛋糊可以劃出一個“8"字，三秒內不消失
4、篩入低粉，輕柔并快速的翻拌均勻加入融化的黃油，翻拌均勻
5、15克檸檬屑加入到16克檸檬汁中，再倒入面糊，快速翻拌均勻
6、蛋糊裝入裱花袋，擠入檸檬殼模具中，8分滿，烤箱預熱170度烤20-25分鐘
7、等小蛋糕冷卻之后，6克檸檬汁加35克糖粉攪拌成糖霜，用勺子涂在蛋糕表面，最后放上百里香做裝飾即可。
【奧利奧芝士蛋糕】
材料：
奶油芝士160克，糖粉50克，雞蛋2個，面粉10克，酸奶120克，奧利奧餅干9片
做法：
1、奶油芝士放室溫軟化，用打蛋器打細膩，加入糖粉打至順滑
2、加入1個雞蛋，攪打均勻，再加1個雞蛋攪打均勻，最后過篩入面粉攪拌均勻，紙杯中放一片奧利奧，舀入芝士糊
3、烤箱160度提前預熱5分鐘，把蛋糕杯放入烤箱中，160度烤15分鐘，出爐待完全涼透后放入冰箱冷藏3-4小時，上面放點奧利奧~
【巴斯克烤芝士蛋糕】
材料：
奶油奶酪200g、雞蛋2個、淡奶油120g、細砂糖40g、玉米淀粉5g
做法：
1、奶油奶酪提前軟化，加40g細砂糖，隔熱水攪拌至順滑無顆粒，再加2個雞蛋攪拌均勻，分別加5g玉米淀粉和淡奶油攪拌均勻
2、倒入鋪了油紙的六寸蛋糕模具中，送入預熱好的烤箱中下層，上下火200度約烤35分鐘（時間與溫度僅供參考）即可
【日式冰乳酪戚風蛋糕】
材料：
戚風蛋糕：
奶油奶酪50g、溫牛奶75g、雞蛋3個、玉米油20g、低筋面粉70g、細砂糖50g、
奶酪夾心：
奶油奶酪150g、糖粉30g、淡奶油60g、
做法：
1、奶油奶酪隔熱水，用打蛋器打至順滑，少量多次加入溫牛奶，攪打均勻2、加入蛋黃，玉米油，攪拌均勻，篩入低筋面粉攪拌至無干粉狀
3、細砂糖分三次加入蛋清，打發至提起有大彎鉤
4、將蛋白霜和蛋黃糊輕輕翻拌均勻，倒入模具，送入烤箱165度烤25分鐘5、奶油奶酪隔熱水攪打順滑，加入糖粉繼續攪打順滑，淡奶油打發至濃稠，加入奶油奶酪一起攪打均勻6、蛋糕取出放涼脫模，切成四份，從中間切個口子，不要切到底，放入奶酪夾心，將側面也抹層奶酪，再粘上奶粉就完成啦！
【奶酪蛋糕】
材料：
黃油30克、酸奶200克、奧利奧餅干碎80克、芒果果肉100克、奶酪150克、白砂糖45克、吉利丁片20克
做法：
1、黃油隔熱水融化，加入奧利奧餅干碎拌勻，倒入6寸模具中壓結實，放入冰箱冷藏半個小時
2、芒果加入白糖打成芒果泥備用，奶酪隔熱水攪拌至順滑細膩狀態，加入酸奶芒果泥拌勻
3、吉利丁片用冷水泡軟，隔熱水攪拌至融化倒入奶酪糊中拌勻，拿出6寸模具倒入奶酪糊蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4個小時以上
4、時間到取出，底部用杯子頂出來脫模，勺子用熱水燙下擦干水份在蛋糕上挖小圓球就可以啦
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