【過橋米線】
食材：米線，雞胸脯肉，豬小排，雞鴨，草魚，豬里脊肉，魚肉，綠豆芽，榨菜，韭菜，鵪鶉蛋，蔥姜，火腿，植物油，味達(dá)蕾63#，鹽，胡椒粉
做法：1.排骨、雞鴨切大塊，放入沸水，撈出洗凈；2.將以上材料加姜、火腿放入高壓鍋，煨爛；3.加味達(dá)蕾63#、鹽入湯，制成濃湯；4.將草魚、里脊切成薄薄的片；5.舀湯，放魚片、里脊片、綠豆芽、榨菜、韭菜、鵪鶉蛋、鹽、胡椒粉；6.兩分鐘后，放入沸水燙過的米線。
食材：米線，雞胸脯肉，豬小排，雞鴨，草魚，豬里脊肉，魚肉，綠豆芽，榨菜，韭菜，鵪鶉蛋，蔥姜，火腿，植物油，味達(dá)蕾63#，鹽，胡椒粉
做法：1.排骨、雞鴨切大塊，放入沸水，撈出洗凈；2.將以上材料加姜、火腿放入高壓鍋，煨爛；3.加味達(dá)蕾63#、鹽入湯，制成濃湯；4.將草魚、里脊切成薄薄的片；5.舀湯，放魚片、里脊片、綠豆芽、榨菜、韭菜、鵪鶉蛋、鹽、胡椒粉；6.兩分鐘后，放入沸水燙過的米線。
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