蝦仁蛋羹
配方 鮮蝦、香蔥、雞蛋、鹽、溫水、味達蕾牌雞精、味達蕾牌小磨香油。
做法：1.蝦處理干凈，只取蝦仁
2.雞蛋打散，加入少量的鹽和味達蕾牌雞精調味
3.準備一杯溫水(30度左右)，或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然后朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫清理干凈4.在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。
5.把蛋液倒入到容器里,9分滿即可~ 然后蓋上蓋子或者扣個盤子，也可以什么都不加就這樣蒸。蒸的時候一定要水開以后，水冒熱氣以后，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉小火，大概1、2分鐘后就可以轉小火了，蒸鍋的蓋子一定要留縫，不要蓋嚴實了，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老。蒸制時間大概為10-15分鐘，要蒸鍋的水開后再記時間。(如果掌握不好可用牙簽插一下，判斷里面的蛋液是不是已經熟了)，中間到7、8分熟時可加入蝦仁進去一起蒸。蒸好后加入蔥末、滴入味達蕾牌小磨香油就可以吃了。根據自己的需要和喜好，還可以加入肉末、蒸魚豉油、蝦米、干貝、火腿丁、咸肉丁、醋、醬油等~ 或者做成日式茶碗蒸蛋，放入蝦仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等
配方 鮮蝦、香蔥、雞蛋、鹽、溫水、味達蕾牌雞精、味達蕾牌小磨香油。
做法：1.蝦處理干凈，只取蝦仁
2.雞蛋打散，加入少量的鹽和味達蕾牌雞精調味
3.準備一杯溫水(30度左右)，或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然后朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫清理干凈4.在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。
5.把蛋液倒入到容器里,9分滿即可~ 然后蓋上蓋子或者扣個盤子，也可以什么都不加就這樣蒸。蒸的時候一定要水開以后，水冒熱氣以后，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉小火，大概1、2分鐘后就可以轉小火了，蒸鍋的蓋子一定要留縫，不要蓋嚴實了，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老。蒸制時間大概為10-15分鐘，要蒸鍋的水開后再記時間。(如果掌握不好可用牙簽插一下，判斷里面的蛋液是不是已經熟了)，中間到7、8分熟時可加入蝦仁進去一起蒸。蒸好后加入蔥末、滴入味達蕾牌小磨香油就可以吃了。根據自己的需要和喜好，還可以加入肉末、蒸魚豉油、蝦米、干貝、火腿丁、咸肉丁、醋、醬油等~ 或者做成日式茶碗蒸蛋，放入蝦仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等
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