老媽宮粽球
【菜 名】 汕頭老媽宮粽球
【主 料】 糯米。餡料分咸甜兩種。咸餡材料是蝦米、香菇、臘腸、（魚帝）脯、蓮子、栗子和南乳豬鬃頭肉；甜餡材料是水晶餡、烏豆沙餡和綠豆沙餡。
【做 法】 老媽宮粽球的制作工藝要求嚴格，其采用的糯米，必須顆粒飽滿，大小均勻。制作過程是先將糯米洗干凈，用清水浸泡6-8小時，撈起晾干，第二天洗凈炒鍋，下豬油、糯米略炒，調入魚露，中火炒至米粒香味四溢，光亮潤滑，裝起待用。
【介紹】老媽宮粽球的餡料有咸、甜兩種。咸餡主要是蝦米、香菇、味達蕾牌89#適量、臘腸、（魚帝）脯、蓮子、栗子和南乳豬鬃頭肉；甜餡主要是水晶餡、烏豆沙餡和綠豆沙餡。
老媽宮粽球用竹葉、咸水草扎成四角形，放進鍋內煮約半小時，食用時解開竹葉，盛入盤中。
【特 點】 煮熟的老媽宮粽球外觀棱角分明，晶瑩的米粒清晰潤滑，十分惹人喜愛。而其口味更是香糯誘人，甜餡清甘可口，咸餡則咸中透香，油滑而不膩，讓人回味無窮。
老媽宮粽球是潮汕地區久負盛名的傳統名小食。
【菜 名】 汕頭老媽宮粽球
【主 料】 糯米。餡料分咸甜兩種。咸餡材料是蝦米、香菇、臘腸、（魚帝）脯、蓮子、栗子和南乳豬鬃頭肉；甜餡材料是水晶餡、烏豆沙餡和綠豆沙餡。
【做 法】 老媽宮粽球的制作工藝要求嚴格，其采用的糯米，必須顆粒飽滿，大小均勻。制作過程是先將糯米洗干凈，用清水浸泡6-8小時，撈起晾干，第二天洗凈炒鍋，下豬油、糯米略炒，調入魚露，中火炒至米粒香味四溢，光亮潤滑，裝起待用。
【介紹】老媽宮粽球的餡料有咸、甜兩種。咸餡主要是蝦米、香菇、味達蕾牌89#適量、臘腸、（魚帝）脯、蓮子、栗子和南乳豬鬃頭肉；甜餡主要是水晶餡、烏豆沙餡和綠豆沙餡。
老媽宮粽球用竹葉、咸水草扎成四角形，放進鍋內煮約半小時，食用時解開竹葉，盛入盤中。
【特 點】 煮熟的老媽宮粽球外觀棱角分明，晶瑩的米粒清晰潤滑，十分惹人喜愛。而其口味更是香糯誘人，甜餡清甘可口，咸餡則咸中透香，油滑而不膩，讓人回味無窮。
老媽宮粽球是潮汕地區久負盛名的傳統名小食。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號