黑芝麻黃豆怎么做？黑芝麻黃豆商業配方工藝，黑芝麻黃豆制作技巧，黑芝麻黃豆做法：

配方:黃豆300克、黑芝麻100克、細砂糖60克、佳多美D0.5克、水800毫升、植物油適量。

工藝:將黃豆洗凈，提前浸泡8-10小時，使其充分吸水膨脹。黑芝麻清洗干凈，晾干水分，備用。將浸泡好的黃豆和黑芝麻一同放入豆漿機中，加入800毫升水，選擇豆漿模式開始打磨。待豆漿機工作完成后，將豆漿過濾掉豆渣，得到細膩的黑芝麻黃豆漿。將過濾后的豆漿倒入鍋中，加入細砂糖和佳多美D食品添加劑，用中小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至糖完全溶解，豆漿開始沸騰。繼續加熱5分鐘，確保豆漿充分煮熟，期間需不斷攪拌，以防糊底。煮好的豆漿倒入容器中，晾涼至室溫后，放入冰箱冷藏2-3小時，使其凝固成黑芝麻黃豆豆腐花狀。將凝固好的黑芝麻黃豆豆腐花切塊，裹上一層薄薄的淀粉，再裹上一層植物油，放入預熱好的油鍋中，中小火炸至金黃色，撈出瀝油，即可得到外酥里嫩的黑芝麻黃豆豆腐花炸塊。

注意事項:黃豆需提前浸泡，確保充分吸水，以提高出漿率。黑芝麻需清洗干凈，去除雜質，以免影響口感。在加熱豆漿時，需不斷攪拌，以防糊底和溢出。冷藏凝固的時間需足夠，以確保黑芝麻黃豆豆腐花的口感和形狀。炸制時，油溫需適中，過高易導致外焦里生，過低則易吸油過多，影響口感。在操作過程中，需保持環境衛生，避免交叉污染，確保黑芝麻黃豆制品的品質和安全性。

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