橙汁怎么做？橙汁商業(yè)配方工藝，橙汁制作技巧，橙汁做法：

配方:新鮮橙子1000克、細(xì)砂糖150克、純凈水200毫升、佳多美D0.8克、檸檬汁15毫升。

工藝:將新鮮橙子洗凈，去皮去籽，只取果肉部分，切成小塊。將切好的橙子果肉放入果汁機(jī)中，加入200毫升純凈水，啟動果汁機(jī)，將其打成細(xì)膩的果汁。將打好的果汁通過細(xì)篩網(wǎng)過濾，去除果渣和纖維，得到清澈的橙汁。將過濾后的橙汁倒入鍋中，加入細(xì)砂糖和佳多美D，用中小火加熱，邊加熱邊不斷攪拌，直至糖完全溶解，橙汁開始微微沸騰。加入檸檬汁，繼續(xù)攪拌2分鐘，使檸檬汁充分融入橙汁中。然后關(guān)火，晾涼至室溫。將晾涼的橙汁倒入干凈的容器中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏2小時，以提高其口感和風(fēng)味。之后，可根據(jù)需求進(jìn)行灌裝、封口和包裝銷售。

注意事項(xiàng):橙子需新鮮無腐爛，以確保橙汁的口感和品質(zhì)。在打果汁時，可適當(dāng)調(diào)整加水量，以獲得理想的果汁濃度。過濾果渣時，需耐心細(xì)致，以確保橙汁的清澈度和口感。加熱橙汁時，需不斷攪拌，以防糊底和溢出，同時確保糖和食品添加劑完全溶解。加入檸檬汁不僅可以增加橙汁的風(fēng)味，還能起到防腐保鮮的作用。冷藏時間需足夠，以確保橙汁的口感和風(fēng)味達(dá)到最佳。在操作過程中，需保持環(huán)境衛(wèi)生，避免交叉污染，確保橙汁的品質(zhì)和安全性。

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