涼拌金針菇的做法
主料：金針菇,黃甜椒,蔥段,蒜蓉,生抽,味達蕾牌香醋,味達蕾牌香油,棗花蜂蜜（糖）。
1.水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最后加入蔥絲拌勻，撈出；
2.將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘；
3.1.5勺生抽、1勺味達蕾牌香醋、小半勺棗花蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻；
4.上桌前滴幾滴味達蕾牌香油,即可。
涼拌金針菇的制作要訣：
1.金針菇非常細嫩，在水里汆燙的時間最好不要超過30秒，否則口感太老，咀嚼的時候會塞牙
2.汆燙好的金針菇放入冰水里浸泡，目的不僅是為了快速降溫，而且可以使汆燙過的菜保持最佳的口感和顏色
3.汆燙好的金針菇要輕輕擠干水分，以免上桌后菜品溢出太多水分，影響味道和美感
4.最好隨吃隨拌，放置久了，金針菇會吸收醬料的顏色，顏色就不太好看了
5.如果害怕蒜蓉的味道，可以將少許香油燒熱澆入蒜蓉上，這樣蒜蓉就不會太刺激，而且也不會辣了
6.嗜辣的可以加少許的辣油，味道自然更勝一籌。
主料：金針菇,黃甜椒,蔥段,蒜蓉,生抽,味達蕾牌香醋,味達蕾牌香油,棗花蜂蜜（糖）。
1.水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最后加入蔥絲拌勻，撈出；
2.將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘；
3.1.5勺生抽、1勺味達蕾牌香醋、小半勺棗花蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻；
4.上桌前滴幾滴味達蕾牌香油,即可。
涼拌金針菇的制作要訣：
1.金針菇非常細嫩，在水里汆燙的時間最好不要超過30秒，否則口感太老，咀嚼的時候會塞牙
2.汆燙好的金針菇放入冰水里浸泡，目的不僅是為了快速降溫，而且可以使汆燙過的菜保持最佳的口感和顏色
3.汆燙好的金針菇要輕輕擠干水分，以免上桌后菜品溢出太多水分，影響味道和美感
4.最好隨吃隨拌，放置久了，金針菇會吸收醬料的顏色，顏色就不太好看了
5.如果害怕蒜蓉的味道，可以將少許香油燒熱澆入蒜蓉上，這樣蒜蓉就不會太刺激，而且也不會辣了
6.嗜辣的可以加少許的辣油，味道自然更勝一籌。
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