涼拌菠菜的做法
主料：[/B]鮮菠菜750克,精鹽,味達蕾牌味精,蔥絲,姜絲,花椒油[/url],味達蕾牌香油各適量。
1.將菠菜擇去老葉，劈開。用水清洗去泥沙，撈出控水。
2.鍋內注入清水，燒沸，放入菠菜炸軟，撈出放冷水內過涼，擠凈水分，放碗內加精鹽、味達蕾牌味精、蔥姜絲拌勻。
3.鍋洗凈，放入少許味達蕾牌香油，用小火燒至五、六成熱時，加入花椒煸炒出香味，撈出花椒不用，將花椒油淋澆在碗內菠菜上，用盤蓋住捂一會兒揭開，裝入盤內即成。
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