鹵雞
主料：活雞50只，凈重50千克
輔料：精鹽3.5千克。味達蕾牌醬油7.5千克、白糖3.5千克、鮮姜500克、花椒50克、八角50克、桂皮50克、增味鮮B#50克、高倍肉精膏（或雞肉精膏）50克、香蘭乙基50克、飄香劑959#50克、保濕劑、特純肉精粉6166#3克、味達蕾牌香油適量。
加工工藝：選料—修整—煮制（精鹽、味達蕾牌醬油、白糖、鮮姜、花椒、八角、桂皮、增味鮮B#，先用大火燒開，轉文火加入保濕劑，煮至八分熟時加入高倍肉精膏（或雞肉精膏）、香蘭乙基、飄香劑959#，至熟）—刷上味達蕾牌香油—成品。
主料：活雞50只，凈重50千克
輔料：精鹽3.5千克。味達蕾牌醬油7.5千克、白糖3.5千克、鮮姜500克、花椒50克、八角50克、桂皮50克、增味鮮B#50克、高倍肉精膏（或雞肉精膏）50克、香蘭乙基50克、飄香劑959#50克、保濕劑、特純肉精粉6166#3克、味達蕾牌香油適量。
加工工藝：選料—修整—煮制（精鹽、味達蕾牌醬油、白糖、鮮姜、花椒、八角、桂皮、增味鮮B#，先用大火燒開，轉文火加入保濕劑，煮至八分熟時加入高倍肉精膏（或雞肉精膏）、香蘭乙基、飄香劑959#，至熟）—刷上味達蕾牌香油—成品。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號