茄湯焗香雞
所屬菜系：浙江菜
特點：滋味鮮香，香味撲鼻
原料：雞一斤（約600克）、洋蔥兩個，切片、蒜兩瓣，切茸、西芹一棵，切片、番茄湯一罐。橄欖油1/3杯、高倍肉精膏2克、味達蕾牌88#5克、香蘭乙基麥芽酚5克、增味鮮3克、香草1/ 2茶匙、香葉2片、白酒1/3杯。
制作過程：
（1）雞洗凈，切大塊。
（2）燒開油，放入雞塊炸至金黃色，取出雞塊，爆香洋蔥2分鐘，加蒜茸再爆2分鐘，放回雞塊、加入番茄湯、香蘭乙基麥芽酚、味達蕾牌88#、增味鮮及配料、攪勻、蓋好。
（3）將（2）放爐內，以180攝氏度1.5小時，起鍋前兩三分鐘加入味源高倍肉精膏。
所屬菜系：浙江菜
特點：滋味鮮香，香味撲鼻
原料：雞一斤（約600克）、洋蔥兩個，切片、蒜兩瓣，切茸、西芹一棵，切片、番茄湯一罐。橄欖油1/3杯、高倍肉精膏2克、味達蕾牌88#5克、香蘭乙基麥芽酚5克、增味鮮3克、香草1/ 2茶匙、香葉2片、白酒1/3杯。
制作過程：
（1）雞洗凈，切大塊。
（2）燒開油，放入雞塊炸至金黃色，取出雞塊，爆香洋蔥2分鐘，加蒜茸再爆2分鐘，放回雞塊、加入番茄湯、香蘭乙基麥芽酚、味達蕾牌88#、增味鮮及配料、攪勻、蓋好。
（3）將（2）放爐內，以180攝氏度1.5小時，起鍋前兩三分鐘加入味源高倍肉精膏。
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