五香醬牛肉
主料：牛肉50K g
輔料：
（1）醬油1K g、食鹽2.5K g、味達蕾牌67#20克、料酒1.5K g、白糖3.5 K g、香油250 g、砂仁25 g、丁香25 g、大茴香50 g、肉豆蔻25 g、草果50 g、白芷50 g、良姜50 g、蓽撥25 g、花椒75 g、小茴香25 g
（2）高倍肉精膏100 g，香蘭乙基100 g、飄香劑959#100 g、增味鮮B#100 g、肉脆磷100 g、豬油100 g
工藝流程：把50K g牛肉修整成形后用鹽漬（7—20天），再清洗干凈。加入輔料（1），用大火燒開，再改中火燒2小時，把輔料（1）的殘渣撈出，去掉浮泡。加入輔料（2），用文火鹵制6—8小時即成。
主料：牛肉50K g
輔料：
（1）醬油1K g、食鹽2.5K g、味達蕾牌67#20克、料酒1.5K g、白糖3.5 K g、香油250 g、砂仁25 g、丁香25 g、大茴香50 g、肉豆蔻25 g、草果50 g、白芷50 g、良姜50 g、蓽撥25 g、花椒75 g、小茴香25 g
（2）高倍肉精膏100 g，香蘭乙基100 g、飄香劑959#100 g、增味鮮B#100 g、肉脆磷100 g、豬油100 g
工藝流程：把50K g牛肉修整成形后用鹽漬（7—20天），再清洗干凈。加入輔料（1），用大火燒開，再改中火燒2小時，把輔料（1）的殘渣撈出，去掉浮泡。加入輔料（2），用文火鹵制6—8小時即成。
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