核心提示：輔料：黃酒30g、姜1塊、蔥1根、花椒、鹽各適量，植物油500g。、增味鮮B#1g、香蘭乙基1g、高倍肉精膏/雞肉精膏2g、飄香劑959#、味達蕾牌88# 加工工藝：選料—宰殺清洗（成白光雞）—蒸煮（抹上花椒、鹽，加黃酒、味達蕾牌88#、姜、蔥、增味鮮B#、香蘭乙基，八分熟時加高倍肉精膏/雞肉精膏至酥爛）—晾涼—油炸（至金黃色）—起鍋，刷飄香劑959#—成品。